Chow betyder "stegte". Mein er det kinesiske ord
for nudler. Her er oksekødet stegt med løg og tilsat peberfrugt og ananas.
Serveres her med kogte nudler eller løse ris.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca. 25 min.
# Ingredienser
400 g hakket oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
4 dl vand efter behov
2 dl mælk
evt. en smule frisk hakket chili
1 stor grøn
peberfrugt
1 lille ds (225 g)
ananas
1 citron
1-2 spsk farin
1½ dl vand eller
bouillon
1 spsk maizenamel
hvidløgssalt
4 tsk soya sauce
* Tilberedning
1. Svits
løget og kom derefter kødet i og svits det sammen.
Efter det er blevet brunet, tilsættes friskhakket hvidløg.
Tilsæt derefter vand og mælk og lad det hele småkoge i 20-25 min.
2.Rens peberfrugten,
skrab kernerne ud og skær frugtkødet i terninger, der koges næsten møre i
saucen i 5 min.
3. Skær ananassen i
mindre stykker, der også varmes i saucen.
Tilsæt ananaslage, citronsaft, 1 spsk farin og vand eller bouillon.
Lad det koge op.
Rør maizenamelet ud
i lidt vand og jævn saucen.
Smag den til med hvidløgssalt og soya sauce.
4. Retten serveres med nudler eller løse ris.
INFO: Chow mein er kinesiske nudler med grønsager og
undertiden kød eller tofu; navnet er en romanisering af den Taishanese
chāu-mèing. Retten er populær i hele den kinesiske område og vises på menuerne
i de fleste kinesiske restauranter i udlandet. Det er især populært i Indien,
Nepal, England og USA.
✅ Årets bedste opskrifter fås på
Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1
person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.