Aftensmad Hovedret Arbejdstid: 20 min. Stegetid: ca 10 min. Let at lave. Høj pris. 4 personer
Skive af højreb med eller uden ben, 250-300 g. Kaldes også côte
du boeuf. Skæres evt. dobbelt tykkelse (ca. 4 cm) til 2 personer. Pandesteges
eller grilles. Se opskrifter her
# Ingredienser til Højrebskoteletter, stegte:
4 oksehøjrebskoteletter med ben (à ca 300 g)
1 spsk olie
50 g smør
salt og peber
Endvidere:
et par dl vand, rødvin eller bouillon (eventuelt en
blanding)
*
Sådan laves Højrebskoteletter, stegte:
1. Skær nogle snit i fedtkanten, så danner koteletten ikke
skål.
2. Brun smør og olie på panden, olien bevirker en højere
temperatur, uden at smørret branker.
Krydr kødet let med peber og steg det 4-5 min. på hver
side, afhængig af tykkelse og af, hvor rødt man ønsker kødet.
3. Tag højrebskoteletterne af panden og læg dem på et varmt
fad.
Drys behersket med salt, dæk dem let til og lad dem stå og
trække nogle min.
4. Kog imens panden af med vand, vin eller bouillon.
Hæld pandeskyen i en varm saucekande og server den til kødet.
Server Pommes frites eller Franske kartofler
til, samt tomatsalat, haricots verts eller
Champignon, smørsauterede.
Se
flere opskrifter med Højreb
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------