Et græsk krydderi med en gullig farve. Er velegnet til marinering af svinekød og fjerkræ, men er også et ”hit” i Græsk farsbrød eller en
slags kebab/gyros kød, sammen med pitabrød og tzatziki.
Blandingen giver knap 1 dl.
# Ingredienser
½ tsk tørret fennikel (blade, ikke frø)
1 tsk tørret oregano
1 tsk stødt spidskommen
½ tsk løgpulver
½ tsk stødt koriander
1 tsk tørret persille
½ tsk stødt sort peber
1 tsk salt
1 tsk karrypulver
½ tsk stærk chilipulver
½ tsk stødt kanel
1 tsk tørret timian
½ tsk hvidløgspulver
2 spsk mild paprika
1 tsk tørret rosmarin
evt. 1 tsk Maizena, hvis det skal bruges til marinade
* Tilberedning
Bland alle krydderier godt og opbevar det i lukket
krydderiglas.
I denne blanding kan man kan se de grønne krydderurter. Hvis du ønsker et helt
fint krydderi, blendes det.