Logo

Gylden tomatsuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gylden tomatsuppe

 
Opskrift på skøn hjemmelavet og lækker tomatsuppe med ris, løg, selleri, gulerødder, engelsk sauce og et godt skud hvidløg. Se opskrift og billeder her.
Giver 8 portioner.

 
# Ingredienser
8 mellemstore tomater
20 g kalorielet margarine eller smør
250 ml hakkede løg (teknik se nederst)
2 fed hvidløg, groft hakket
75 g hakkede gulerødder
40 g hakket selleri
1,5 l hønsebouillon
50 g ukogte ris
2 spsk tomatpuré
1 spsk engelsk sauce
½ tsk tørrede knuste timianblade
¼-½ tsk sort peber
5 dråber stærk pebersauce (Tabasco)
friske timiankviste til pynt

 
* Fremgangsmåde
1. For nemt at flå tomaterne, skæres et overfladisk "x" i bunden af hver tomat.
Kom 1 ad gangen i en kasserolle med småkogende vand i 10 sekunder
(hæves til 30 sekunder, hvis tomaten ikke er helt flået).
Tag tomaten op med en hulske.
Kom den hurtigt i en skål med koldt vand i yderligere 10 sekunder.
(Kom ikke mere end 1 tomat ad gangen i det varme vand, ellers falder temperaturen hurtigt, og gør at tomaterne koger før de kan flåes).

 
2. Fjern tomatens skind med en skrællekniv.
For at fjerne tomaternes kerner skæres tomaterne vandret i halve.
Hold hver halvdel over en skål med skæresiden nedad og pres for at fjerne kernerne.
Hak tomaterne og stil dem til side.

 
3. Smelt margarinen i en gryde.
Tilsæt løg og hvidløg; svits dem i 1-2 min under omrøring indtil løgene er møre.
Tilsæt gulerødder og selleri og lad dem svitse i 7-9 min under omrøring indtil de er møre.

 
4. Rør tomater, bouillon, ris, tomatpuré, engelsk sauce, tørret timian, sort peber og stærk pebersauce i.
Bring det i kog.
Skru ned til lav varme, og lad det simre i ca. 30 min under hyppig omrøring.

 
5. Fjern suppen fra varmen.
Lad den afkøle i stuetemperatur i 10 min.
Forbered suppen i mindre portioner i en foodprocessor eller blender indtil den er jævn.

 
6. Hæld suppen tilbage i gryden.
Bringes i kog over mellem-høj varme - Skru ned for varmen.
Lad den simre i 3-5 min indtil den er gennemvarm.
Pynt hvis det ønskes.


Gylden tomatsuppe 
Trin 2: Presning af halve tomater for at fjerne kerner.


Gylden tomatsuppe 

Trin 5: Behandling af suppen i foodprocessor, indtil den er jævn.

 
Gylden tomatsuppe


Hak løg i foodprocessor.

 
Tips: For at hakke løg med en kniv skal løget skrælles.
Skær løget igennem på langs. Læg den flade side nedad på skærebrættet.
Hold kniven horisontalt og skær parallelt med skærebrættet.
Skær derefter vertikalt i ønsket tykkelse.
Skær til sidst på tværs.
(Jo tyndere der bliver skåret, jo finere bliver løget hakket).

 

Se alle de bedste opskrifter med Tomat

 

Se alle de bedste opskrifter med Suppe

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.334 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?
Effektiv reklame - klik her