Den bedste gulerodskage er virkelig nem at bage og så smager den helt fantastisk - med en lækker topping af vaniljeflødeost-glasur med pynt - få opskriften HER.
Giver en randkage på
25 cm
# Ingredienser
340 g gulerødder
200 g stødt melis
195 g brun farin
25 cl olie
100 g Ricottaost
3 æg
280 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk tvekulsurt
natron
1 tsk salt
2 tsk kanel
½ tsk muskatnød
60 til 125 g rosiner
125 g hakket ananas
125 g hakkede valnødder
Flødeostepynt (se
nederst)
Yderligere rosiner
og hakkede valnødder til pynt
Tips: Hvis der
bruges ananas på dåse, bruges afdryppede usødede ananas.
* Fremgangsmåde
1. Opvarm ovnen til
180 °C.
Forbered en randform
på 25 cm med lidt smør.
2. Tilsæt 2 til 3
tsk mel på formen; bank let på formens sider for at fordele melet jævnt på
midten og siden. Vend formen og bank let på formen for at fjerne overskydende
mel.
3. Skær
gulerøddernes ender af; smid dem ud.
Skræl gulerødderne.
Rives med et rivejern i en foodprocessor eller håndrivejern.
Opmål 5 dl; sæt til
side.
4. Pisk 2 slags
sukker, olie og ricottaost sammen i en stor skål med elpiskeren på mellemhøj
hastighed indtil det er godt blandet.
5. Tilsæt æg, l ad
gangen, og pisk godt efter hver tilsætning, indtil det hele er godt blandet.
6. Sigt mel,
bagepulver, tvekulsurt natron, salt, kanel og muskatnød sammen.
7. Tag 2 spsk af
melblandingen op; rystes sammen med rosinerne i en lille skål for at undgå at
rosinerne synker i dejen.
8. Tilsæt
melblandingen gradvis i sukkerblandingen.
Blandes grundigt.
9. Tilsæt rosiner i
dejen sammen med gulerødder, ananas og valnødder; bland godt.
10. Hæld dejen over
i den forberedte randform, og fordel det jævnt.
11. Bages i 1 time
eller indtil en tandstikker af træ kommer ren ud af dejen når den bliver
stukket ind i midten.
12. Afkøl kagen på
en metalrist i 10 min.
Kagernes kanter
løsnes med en kniv eller en fleksibel paletkniv af metal.
Placer risten ovenpå
kagen i formen - husk at bruge grydelapper eller handsker.
Vend kagen og formen
så metalristen er på bunden.
Ryst forsigtigt
kagen for at få den ud af formen.
Fjern formen.
Afkøles helt.
13. Tilbered Flødeostepyntet.
Fordeles over kagen
lige før servering. Pynt hvis det ønskes.
Flødeostepynt
#
2 tsk blødt smør
125 g blød flødeost
125 g Ricottaost
1 tsk vanila
125 g flormelis
*
1. Pisk smør,
flødeost, ricotta ost og vanilla sammen i en stor skål med en elpisker ved
mellemhøj hastighed indtil det er godt blandet.
2. Tilsæt flormelis;
pisk indtil det er blødt og flødeagtigt.
Hvis det er
nødvendigt, kan der tilsættes mere flormelis, indtil den ønskede konsistens er
opnået.
Trin 1: Forbered
randformen.
Trin 3: Riv
gulerødder.
Trin 9: Tilsæt
rosiner, gulerødder, ananas og valnødder i dejen.
Trin 10: Hæld dejen
i formen.
Trin 11: Check om
kagen er færdig med en tandstikker af træ.
Flødeostpynt: Trin
1. Pisk smør, flødeost, ricottaost og vanilla sammen.
Se alle de bedste opskrifter med Kager
Se alle de bedste opskrifter med Småkager
INFO: Gulerodskage er kage, der indeholder revne gulerødder
blandet i dejen. De fleste moderne gulerodskageopskrifter har frosting af hvid
flødeost. Nogle gange tilsættes nødder som valnødder eller pekannødder i
kagedejen samt krydderier som kanel, ingefær og formalet krydderi.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------