Der er intet, der overgår den som forret: Lige så intens dens gule farve er, lige så intens er
den i smagen - Du får succes med denne opskrift -
Til 4 portioner. Tilberedning:
1 time.
# Ingredienser
2 løg
2 fed hvidløg
1 kg gule
peberfrugter
2 spsk olie
8 dl grønsagsbouillon
2 dl piskefløde
salt og peber
4 spsk olie
4 spsk feta ost, smuldret
merianblade
* Tilberedning
1. 2 løg og 2 hvidløgsfed skæres i små
terninger.
1 kg gule
peberfrugter skæres i kvarte, udkernes og skæres i grove stykker.
2. 2 spsk olie varmes op, og løg, hvidløg og
peberfrugt steges let.
Fyld op med 8 dl grønsagsbouillon
og 2 dl piskefløde.
Suppen koger 20-25 minutter ved middel varme.
Den pureres med
stavblenderen, gnides gennem en si, koger op endnu en gang og smages til med
salt og peber.
Peberfrugtsuppen
øses op i tallerkener, dryppes med 4 spsk olie og drysses med 4 spsk smuldret
feta ost og merianblade, der er nippet af stilkene.
Energi pr. portion:
7 g protein, 34 g fedt, 10 g kulhydrater = 370 kcal (1550 kJ)
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.