Logo

Grisesylte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grisesylte 

 
Frokost Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 45 min. Kogetid: ca. 2½ time. Skal gelere: mindst 10 timer, gerne til næste dag. Svær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. (4 personer).

 
# Ingredienser til Grisesylte:
½ grisehoved
1 svineskank
1 spsk salt pr. l kogevand
3 laurbærblade
10 hele peberkorn
4 hele nelliker
1 løg
Endvidere:
friskkværnet peber
stødte nelliker
stødt allehånde
Form
*
Sådan laves Grisesylte:
1. Bed slagteren om at gøre grisehovedet i stand, fjerne øjne, hjerne m.m.

 
2. Kom hovedet og skanken i en stor gryde med vand, der netop dækker.

 
3. Bring det i kog og skum suppen.
Tilsæt salt og krydderier samt det pillede, delte løg.
Lad det koge ca. 2½ time, til kødet er meget mørt.

 
4. Tag hoved og skank op af gryden og skær ben, brusk og svær væk.
Del kødet i små terninger.

 
5. Smag på suppen, tilsæt lidt peber, stødte nelliker og allehånde.
Si den og kog den ind med ca.¼ for god varme uden låg.

 
6. Læg alt kødet i en form (sandkageform, en rund skål eller lignende) og hæld så meget suppe over, at det netop dækker kødet.

 
7. Sæt sylten i køleskab og lad den stivne mindst 10 timer, gerne til næste dag.

 
Ved servering vendes sylten ud og skæres i skiver.
Server groft rugbrød, sennep og rødbeder til.

 
Tips: Hvis et grisehoved ikke kan skaffes, kan man bruge svinebov, grisetæer eller flere skanke. Så kan det være nødvendigt at opløse 4-5 blade husblas pr. l i den varme suppe, hvis sylten skal gelere nok.
Kan fryses. Holdbarhed: 2 måneder.

 
Sådan laves Grisesylte:


Grisesylte 
1. Kom hoved og skank i en stor gryde med vand, der netop dækker.
Bring det langsomt i kog og skum suppen. Tilsæt krydderier og løg.
Lad det koge ca. 2½ time, til kødet er mørt.


Grisesylte 

2. Tag hoved og skank op. Skær ben, brusk og svær væk.
Skær kødet i små terninger. Smag suppen til. Si suppen.


Grisesylte 

3. Læg alt kødet i en form og hæld så meget suppe over, at det netop dækker kødet.


Grisesylte 

4. Sæt sylten i køleskab og lad den stivne mindst 10 timer, gerne til næste dag.

 
Se flere opskrifter med Gris
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,9 (14 stemmer)
Siden er blevet set 11.856 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?
Effektiv reklame - klik her