Logo

Grillsteaks med kryddersmør og auberginer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Grillsteaks med kryddersmør og auberginer

 
Grillede ribeye-steaks med kryddersmør med marinerede auberginer og kryddersmør. Lækre steaks til en god grillaften. ❤ Se opskriften her
Til 4 personer.

 
# Ingredienser
4 bøffer a 200 g fx ribeye-steaks
1 fed hvidløg
1 spsk olie
salt og peber

 
1 aubergine
salt
½ dl olie
1 spsk revet citronskal
1 fed hvidløg
½ tsk madagaskarpeber
1 tsk timianblade
1 spsk hakket basilikum
1 spsk hakket estragon

 
* Tilberedning
Bøfferne smøres med presset hvidløg, olie, salt og peber.
Grill bøfferne i 2-3 min. på hver side.

 
Marinerede auberginer:
Auberginerne skæres i 1 cm tykke skiver på langs, drysses med salt og hviler i en time.
De øvrige ingredienser blendes til en grøn dressing.

Auberginerne tørres af og marineres i dressingen, gerne natten over.
Lad dem dryppe af i en sigte, før de vendes på grillen.

 
Dildsmør
250 g blødt smør
1 spsk stødt dildfrø
1 spsk dijonsennep
1 dl hakket dild
½ citron, revet skal og saft
salt og peber

 
Chilismør
250 g blødt smør
2 spsk sød chilisauce
¼ tsk hakket, frisk chili
1 tsk paprika
1 spsk tomatpuré
1 spsk engelsk sauce
1 spsk dijonsennep
2-3 spsk citronsaft
salt og peber

 
Løgsmør
250 g blødt smør
1 revet løg
1 presset fed hvidløg
½ citron, revet skal og saft
2 tsk flormelis
1 tsk revet ingefær
salt og peber

 
For alle 3 typer grillsmør gælder, at ingredienserne skal røres grundigt sammen.
Det kan tage sin tid, men er umagen værd.
Når smørret er rørt, skal det køles ned, og laver man flere slags, er det flottest, hvis man varierer formen ved servering.
Løgsmørret bliver flot rullet i hakket purløg.

 
INFO: Ribøjet eller ribeye er en entrecôte oksesteak. Ribeye-bøffer er for det meste sammensat af longissimus dorsi-musklerne, men indeholder også complexus- og spinalis-musklerne.

 
Entrecote staves entrecôte på fransk. Entre côtes betyder ’Mellem ribben’. Det giver god mening. For oksebøffen skæres af den ende af højrebet, som sidder ved fra ribben seks til tolv, og som er den mest fedtmarmorerede del.

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 7.716 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?
Effektiv reklame - klik her