Grillspid er en klassiker, og her får du den i en lækker
variation med champignon og laks, forel,
sild eller makrel. Server med en
spændende kartoffelsalat.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
20 min. Marineringstid: 2 timer. Grilltid: ca 10 min.
# Ingredienser
500 g fisk, fx laks,
forel, sild eller makrel
12 store
champignoner
4 små tomater
3 spsk olie
Marinade:
2 spsk olie
2 spsk citronsaft
1 spsk finthakket
persille
1 knust laurbærblad
1 fed hvidløg
1 tsk salt
½ tsk peber
en anelse tabasco
* Tilberedning
1. Pisk marinaden
sammen en skål.
2. Skær ben og skind
fra fisken og skær fisken i store tern.
Læg fiskestykkerne i
en skål og hæld marinaden over.
Lad dem marinere
heri et par timer.
3. Tænd for grillen
mindst 20 min før der skal grillsteges, hvis der bruges trækulsgrill.
4. Rens
champignonerne og del dem i halve.
Del også tomaterne i
halve.
5. Fordel fisk,
champignoner og tomater skiftevis på fire portionsspid.
6. Pensl med lidt
olie og grillsteg 8 cm fra glødelaget eller grill-elementet (i ovnen).
Grilltiden er i alt ca
10 min.
Vend spiddene
hyppigt, så alt bliver ensartet stegt.
Server med en spændende kartoffelsalat.