Kødet er mørt som smør, og en dejlig tomat- og
hvidløgssauce. Grækenland har mange spændende retter med lammekød - her får du
grillet lam med tomatsauce
Til 4 personer.
# Ingredienser
4 skiver lammekølle
1 fed hvidløg
½ spsk revet
citronskal
2 spsk olie
salt og peber
2 dl hvidvin
2 dl vand
2 spsk
hvidvinseddike
1 spsk salt
½ spsk koriander
10 peberkorn
1 knsp. safran
2 skalotteløg
½ dl olie
Tomatsauce:
1 løg
1 fed hvidløg
½ dl olie
1 ds. hakkede
tomater
½ potte basilikum
1 spsk citronsaft
1 tsk sukker
salt og peber
* Tilberedning
Lammekødet smøres
med presset hvidløg, citronskal, olie, salt, peber og grilles på hver side i ca
4 min.
Courgetterne skæres
i skiver på langs.
Vin, vand, eddike,
krydderier og tynde skiver af skalotteløg koges i 10 min.
Tilsæt courgetterne
og kog i dem 1½ minut.
Tag dem op og køl
dem og lagen af.
Pisk 1 dl lage op
sammen med olien og hæld det over courgetterne,
Sauce: Løg og
hvidløg hakkes fint og svitses i olien, til løgene er klare.
Tilsæt tomater,
hakket basilikum, citronsaft, sukker, salt og peber.
Kog saucen i 10 min.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.