Omelet er en klassisk ret til både morgenmad, brunch,
frokost og let aftensmad. Her er de 5 rigtige opskrifter på omeletter med grønsager som fyld.
Forberedelse: 20
min. Tilberedning: 50·min. 4 personer
# Ingredienser
125 g gul peberfrugt
125 g rød peberfrugt
125 g auberginer
125 g courgetter
4 spsk olie
8 kartofler
8 æg
salt og peber
* Tilberedning
Forvarm ovngrillen.
Skyl grønsagerne,
undtagen kartoflerne.
Skær peberfrugten i
2, og fjern frøene.
Skær aubergine og
courgetter i skiver på langs.
Dæk en bradepande
med alufolie.
Læg de skivede
grønsager på en ovnrist, og dryp godt med olie.
Smag til med salt og
peber.
Sæt risten ret højt
i ovnen, med bradepanden under.
Grill grønsagerne
ca. 20 min, og vend dem undervejs.
Skræl imens
kartoflerne.
Skær dem i skiver,
og kog dem i rigeligt saltet, kogende vand ca. 20 min.
Tag grønsagerne ud
af ovnen, og køl af. Skær dem i mindre stykker.
Pisk æggene i en
stor skål. Tilsæt grønsagerne og kartoflerne.
Smag til med salt og
peber.
Hæld
ægge-grønsagsblandingen på en stor slip-let pande, og bag den,
til kanterne af
omeletten er faste.
Buk omeletten
sammen, og giv den 3 min mere.
Lad omeletten glide
over på et serveringsfad, og server straks.
Hurtig grønsagsomelet
Brug blandede
frosne, optøede grønsager og/eller rester af
kogte kartofler.
Brøndkarse-osteomelet
Udskift de grillede
grønsager med 1-2 bundter frisk brøndkarse.
Tilsæt 100 g cantal,
cheddar eller anden ost i mindre stykker
samt 2 dl fløde til æggeblandingen.
Kyllinge-grønsagsomelet
Udskift kartoflerne
med 200 g kyllingebryst, skåret i strimler og
stegt på panden.
Omelet med vinter
grønsager
Udskift peberfrugt,
courgette og aubergine med 300 g porrer
(kun det hvide) og
300 g hulerødder i skiver.
Damp porrer og
gulerødder 10 min i en gryde før de tilsættes.
Se alle de bedste
opskrifter med Omelet Kylling Grønt Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------