En super enkel ret, som smager himmelsk, og som er
indbegrebet af Provence med squash oven
på tomater og løg. Retten passer også fint som frokostret.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
½ time. Kogetid: 5-8 min. Gratineringstid: 10 min. Ikke fryseegnet.
# Ingredienser
2 squash, ca 700 g i
alt
1 liter vand
2 tsk salt
2 løg
4 tomater
2 spsk olie
1 spsk hakket
basilikum eller 2 tsk tørret
salt, peber
1 dl reven ost
* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 250
°C.
Skyl
squashfrugterne. Kog dem i letsaltet vand 5-8 min, alt efter størrelse.
Tag dem op og skær
dem i 2 cm tykke skiver.
2. Pil løget og skær
det i skiver.
Skold og flå tomaterne. Skær dem i mindre stykker.
3. Lad olien blive
varm i en gryde.
Kom det skivede løg i og lad det snurre nogle minutter uden at tage farve.
4. Kom tomaterne i
og lad dem snurre 5 min. mens der røres.
Kom basilikum i og krydr med salt og peber.
5. Kom
tomatblandingen i et ovnfast fad.
Læg de skivede
squash herpå og drys osten over.
6. Gratiner på
øverste rille i ovnen i 8-10 min eller til retten har fået farve.
Server med ristet
brød eller flûtes.
Se også de andre gode opskrifter med grønsager HER
✅ Årets bedste opskrifter fås på
Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1
person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.