Suppe Aftensmad Hovedret Forret. Arbejdstid: 25 min. Kogetid: ca. 20 min. Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. Som hovedret: 4 personer Som forret: 6 personer
# Ingredienser
til Grønsagssuppe med ost:
1 løg
3-4 stængler blegselleri
4 gulerødder
15 g smør
1 l grønsagsbouillon
100 g gorgonzola
1 dl cremefraiche
2 æggeblommer
1 tsk mild paprika
salt og peber
Drys: 1 bdt purløg
*
Sådan laves Grønsagssuppe med ost:
1. Pil og hak løget, skyl blegsellerien, fjern grove
strenge, og snit den fint, skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver eller
små tern.
2. Smelt smørret i en gryde og svits alle grønsagerne heri
et paf min. under omrøring.
Rør paprikaen i.
Tilsæt bouillon, giv suppen et opkog og lad den snurre under
låg for svag varme i ca 15 min.
3. Mos osten med en gaffel og rør den jævn med cremefraiche
og æggeblommer.
4. Tag gryden fra varmen og pisk osteblandingen gradvis i
suppen.
Varm suppen igennem, men pas på, at den ikke koger mere.
Smag til med salt og peber og server suppen rygende varm
drysset med friskklippet purløg.
Et hjemmebagt Grovbrød egner sig godt som tilbehør.
Tips: Gorgonzolaen kan erstattes af anden
blåskimmelost, fx danablu, roquefort eller blå castello.
En rød peberfrugt skåret i korte strimler kan bruges i
stedet for blegselleri.
Et par spsk konc. tomatpuré kan røres i grønsagerne samtidig
med paprikaen.
Se flere
opskrifter med Grønsager
Se flere
opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------