Sylte og leverpostej hører til julebordets klassikere, men derfor kan man jo godt for variationens skyld prøve fx en lækker Grønsagsrand eller
Kylling
i persillesky, Andepostej
eller Grønsagsterrine
# Ingredienser
300 g ærter
350 g broccoli
3 gulerødder
4 stilke blegselleri
7 dl grønsagsbouillon
12 blade husblas
salatblade
brøndkarse
Skinkesalat:
200 g kogt skinke
1 lille løg
1 bdt
purløg
150 g
mayonnaise
1 dl cremefraiche
1-2 tsk lys sennep
salt og peber
* Tilberedning
Skær alle grønsagerne i små stykker og kog dem i
grønsagsbouillon eller letsaltet vand, til de er lige knap
møre,
de skal stadig være lidt sprøde og have "bid".
Lad dem dryppe af i en sigte og læg dem derefter i en
randform
i et smukt mønster.
Mål 7 dl af lagen.
Læg husblassen i koldt vand 10 min.
Smelt den i lagen og lad den svale lidt.
Hæld den over grønsagerne.
Stil randen koldt til næste dag.
Skinkesalat:
Skær skinken i små terninger og bland den med finthakket
eller
revet løg og fintklippet purløg.
Rør mayonnaise og cremefraiche sammen og smag det til med
sennep, salt og peber. Bland skinkeblandingen i.
Server skinkesalaten for sig eller kom den i midten af
randen,
når den serveres.
Se alle de bedste opskrifter med Julemad og Gl. dansk mad
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv:
Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------