Her får du en opskrift på en nem, lækker og hurtig vegetarisk gryderet. Prøv denne velsmagende grønsagsgryde med gulerod, kartofler, blomkål og ærter.

Til 4 personer. Tilberedningstid: 20 min. Kogetid: 25 min. Fryseegnet.

# Ingredienser
500 g kartofler
500 g gulerødder
50 g smør eller margarine
6 dl vand
salt, peber
1 blomkålshoved
500 g ærter
1 bdt persille

* Tilberedning
1. Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i tykke skiver.

2. Smelt fedtstoffet gyldent i en gryde og svits kartofler og gulerødder heri.

3. Kom vandet ved og krydr med salt og peber.
Læg låg på og lad grønsagerne snurre ved svag varme i 15 min.

4. Skyld imens blomkålen og del den i buketter.
Kom blomkålen i gryden og lad retten koge endnu 5 min.

5. Tilsæt ærterne og lad dem blot få et opkog.
Smag til og drys rigeligt hakket persille på.

6. Grønsagsgryden kan serveres som selvstændig ret, men kan også serveres med frikadeller, skinke eller stegt eller røget pølse til.

Variation:
Grønsagerne i retten kan varieres alt efter årstiden. Fintsnittet hvidkål, porrer, broccoli, selleri, bønner el. lign. kan også bruges i retten.

Se også de andre gode opskrifter med grønsager HER

✅ Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.