Logo

Grønsagscoulis - Grønsags-coulis

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grønsagscoulis - Grønsags-coulis 

 
Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 15 min. Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. 
(4 personer)

 
# Ingredienser til Grønsags-coulis:
1 (skalotte)løg
1 skive selleri (100 g)
1 jævn gulerod
1 lille pastinak
4 dl bouillon (af samme art som det, coulis'en skal bruges til, fx fisk, grønsager, fjerkræ eller kalv)
2 dl grønsagskogevand
50 g smør
salt og (hvid) peber
*
Sådan laves Grønsags-coulis:
1. Pil løget og del det to gange.
Gør grønsagerne i stand og skær dem i små terninger.

 
2. Kog grønsager og løg møre i letsaltet vand, der netop dækker, ca. 15 min.

 
3. Hæld vandet fra grønsagerne i en sigte over en skål.
4. Bland 2 dl af grønsagskogevandet og bouillonen.
Lad smørret smelte i en gryde og pisk bouillonen i.
Lad den koge ind til 4,5-5 dl for god varme uden låg.

 
5. Hak grønsagerne kort og groft i blender sammen med lidt af smør»saucen«.
Eller gnid grønsagerne gennem en grov sigte og bland dem med saucen i gryden.

 
6. Pisk saucen sammen; den skal have konsistens som en blanding af sauce og puré.
Varm den igennem og smag endeligt til med salt og peber.

 
Tips: Server grønsags-coulis'en til fisk, kød og fjerkræ, eventuelt sammen med kartofler eller en anden grønsag.


Se Fiskebouillon og Hønsebouillon.
Andre grønsager kan bruges, lad sæsonen bestemme.
 

Se flere opskrifter med Grønsager

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (11 stemmer)
Siden er blevet set 4.440 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?
Effektiv reklame - klik her