Det er i al sin enkelthed stegte ris med mild grøn chili og/eller grøn peberfrugt,
og så er der vendt løg, hvidløg og koriander i – det må kaldes en grøn ret
Til 4 pers
# Ingredienser
1 løg, halveret og
med skal
6-8 store fed hvidløg,
upillede
1 stor, mild chili,
eller 1 grøn
peberfrugt og 1 lille grøn chili
1 bundt friske
korianderblade, hakkede
2¼ dl hønse- eller grønsagsbouillon
¾ dl olie
175 g langkornede
ris
salt og peber
friske
korianderkviste. til pynt
* Tilberedning
1 Opvarm en
tykbundet pande uden fedtstof og svits løg,
hvidløg, chili og
evt peberfrugt, til de er let brændte på alle sider,
også løgets
skæreflader. Læg låg på og lad dem køle af.
2 Når de er kolde
nok til at håndtere, fjernes kerner og skind
fra chili og
peberfrugt. Kødet hakkes.
Fjern skaller fra
løg og hvidløg, og de hakkes fint.
Kom grønsagerne i en
foodprocessor sammen med korianderblade og
bouillon og blend,
til det danner en glat puré
3 Varm olien i en
tykbundet gryde og svits risene,
til de er glinsende
og nogle steder let brunede.
Rør hele tiden, så
de ikke brænder på.
Tilsæt pureen, læg
låg på.
Kog for jævn til
svag varme i 10-15 min, eller
til risene akkurat
er møre.
4 Rør risene løse
med en gaffel, læg låg på og lad dem stå i ca. 5 min.
Smag til med salt og
peber, pynt med korianderkviste og server.
Se alle de bedste
opskrifter med Ris
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------