Pasta retter behøver ikke være italienske. Rødløg, oliven og frisk spinat gør retten til en klassisk græsk nydelse. Hurtigt let og lækkert
Forberedelse 20 min. Tilberedning 30 min. 6 portioner
# Ingredienser
150 g kogt eller grillet kyllingekød
500 g frisk spinat
3 rødløg
1 bundt frisk basilikum
2 spsk olie
2½ dl rødvin
1 tsk tørret oregano
12 udkernede sorte oliven
1 spsk rødvinseddike
salt og peber
500 g pasta, farfalle
* Tilberedning
1. Skyl, nip og hak spinaten groft.
Pil løgene og skær dem i ringe.
Striml kyllingekødet, fjern evt. skindet.
Striml basilikumbladene.
2. Opvarm olien i en gryde og brun løgene en kort stund.
Hæld rødvin og oregano over.
Bring det i kog og lad det koge ved stærk varme
under omrøring, til væsken er kogt ind, ca 20 min.
Tilsæt kyllingekød, oliven, rødvinseddike, salt og peber.
Bland godt.
Giv det et opkog og hold det varmt.
3. Bring rigeligt med letsaltet vand i kog i en gryde.
Kog pastaen efter pakkens anvisninger.
Tilsæt spinaten, når der mangler 2 min af kogetiden.
4. Lad pasta og spinat dryppe af.
Bland pastaen med løgsaucen i en opvarmet skål.
Drys med basilikum og server.
Græsk pasta:
Pr. portion: Energi: Kcal 496 = kj 2083
Kulhydrat 81 g Protein 16 g Fedt 12 g (22%) Fibre 4 g
• Pasta indeholder mange komplekse kulhydrater.
• Spinat indeholder meget jern og kalcium.
Tips:
Anvend en bred gryde når du koger løgene i vin.
Væsken fordamper meget lettere, hvis gryden
er vid i stedet for høj.
Rødvinen kan erstattes med grønsagsbouillon.
Saucen bliver da ikke så intensivt rød og smagen
bliver helt anderledes.
Retten kan forberedes 1-2 dage i forvejen.
Kog løg og rødvin til en tyk masse (se trin 2).
Stil det i køleskabet til det skal bruges.
Smagen bliver kraftigere jo længere løgene trækker.
Se alle de bedste opskrifter med Pasta/nudler eller Ris/bønner/gryn
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.