Efter vores mening er denne
kalkungyros en af de bedste nogensinde. Med mørt krydret kalkunkød, sprøde
friske grønsager og tzatziki, er det ikke svært at se, hvorfor denne græske ret
er så elsket globalt.
For at gøre tilberedning
til en leg, kan hvert element i disse skåle forberedes på forhånd og opbevares
i lufttætte beholdere i køleskabet i op til 4 dage.
4 portioner.
Forberedelsestid: 30 min. Samlet tid: 1 time. Kalorier pr portion: 356
# Ingredienser
TZATZIKI
½ agurk, revet
1 fed hvidløg,
finthakket
½ kop hakket frisk
mynte
1/8 tsk salt
AGURKESALAT
4 sylteagurker, delt i
kvarte på langs, skåret i ½-1 cm stykker
½ lille løg,
finthakket
1 kop cherrytomater, i
kvarte
2 tsk olie
½ tsk salt
BLOMKÅL
1 spsk olie
350 g frosne blomkål,
skåret i ris
1 fed hvidløg,
finthakket
½ tsk salt
1 tsk fintrevet
citronskal
KALKUN
1 spsk olie
½ løg, hakket
450 g kalkun skåret i
mindre stykker
2 fed hvidløg,
finthakket
1 tsk tørret oregano
1 tsk røget paprika
¾ tsk salt
⅛ tsk friskkværnet
sort peber
Hot chilipeber, til
servering
1. Opvarm olie i en
stegepande over middelhøj varme.
Tilsæt løg og kog
under omrøring af og til, indtil de begynder
at blive bløde og
gennemsigtige, ca. 5 min.
Skær kalkunen op i
mindre stykker.
Tilsæt kalkun,
hvidløg, oregano, paprika, salt og peber.
Kog 6-8 min og rør af
og til, indtil kalkunen ikke længere er lyserød,
og væsken er fordampet
fra bunden af gryden.
2. Fordel blomkålsris,
kalkun og agurkesalat mellem skåle.
Top med en klat
tzatziki.
Server med hot
chilipeber ved siden af.
Hvis du er på positiv
omkring blomkålsris, anbefaler vi stærkt, at du prøver det sauteret. Når det
meste af fugten er kogt ud, får den virkelig en ris-lignende konsistens, og en
dosis hvidløg og citronskal supplerer grønsagens jordnærhed. Det er det
perfekte grundlag for gyrokrydret kalkun, lys agurk-tomatsalat og syrlig
tzatziki.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo
-----------