Gedekidskølle, ovnstegt

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca. 20 min. Stegetid: ca. 30 min. Middelsvær at lave. Høj pris. Fryse-egnet. (4 personer)

 
# Ingredienser til Gedekidskølle, ovnstegt:
2 gedekidskøller a ca. 400 g
4 fed hvidløg
2 kviste frisk rosmarin eller 1 tsk tørret
1 bdt persille
50 g smør
salt og peber
2-3 dl bouillon
Ovnfast fad
*
Sådan laves Gedekidskølle, ovnstegt:
1. Pil og knus hvidløgsfeddene.
Skyl og hak rosmarinbladene og persillen fint.

 
2. Rør smørret blødt, tilsæt hvidløg og krydderurter og smag til med salt og peber.

 
3. Skær små lommer i kødet og fordel det meste af smørblandingen heri.
Læg køllerne i et ovnfast fad og fordel resten af smørret over dem.
Sæt fadet i en 200 °C varm ovn i 10 min.
Hæld bouillonen ved og lad køllerne stege yderligere ca. 20 min.
Dryp jævnligt med skyen under stegningen.

 
4. Lad køllerne stå tildækket og trække i ca. 10 min., før de skæres ud pænest muligt og serveres.
Server stegeskyen til.
Server retten med Annakartofler og Agurkesalat, græsk.

 
Tips: Gedekød skal ligesom lammekød være let rosa ved benet ved servering.
Stegeskyen kan koges op med lidt rødvin, eller den kan jævnes let.
Kan fryses. Holdbarhed: ca. 2 måneder.

 
Se andre opskrifter med Gedekid
 

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------