Her får du den klassiske opskrift på gammeldags æblekage med
rasp! Den er serveret i et glas, så du rigtig kan se de forskellige lag. Klik
her og se den bedste ...
Arbejdstid:
45 min. Koge/bagetid: ca. 20 min. Æblemosen kan fryses (6 personer)
#
Ingredienser til Gammeldags æblekage:
Æblemos
med karamel:
1
kg syrlige æbler
ca.
200 g sukker
evt.
2 spsk citronsaft
Kagerasp:
4
skiver lyst brød (uden skorpe)
100
g sukker
50
g smør (smeltet)
Endvidere:
ca.
2 dl piskefløde
75
g hasselnøddekerner (hakkede)
*
Sådan
laver du Gammeldags æblekage:
Æblemos:
Skræl og udkern æblerne og skær dem i grove stykker.
Smelt
sukker til lys karamel i en tykbundet gryde og tilsæt æblestykkerne under
omrøring.
Lad
æblerne slippe væske og tilsæt evt. 1 dl vand.
Læg
låg på og kog æblerne møre 8-10 min.
Rør
dem til mos og smag til med sukker og evt. citronsaft.
Kagerasp:
Smuld r brødet til krummer og bland det med sukker og smør.
Bred
det ud i et jævnt lag på en bageplade med bagepapir, sæt i ovnen og tænd på 125
°C.
Bag
til raspen er sprød og gylden.
Anret
æblemos og ristet rasp i portionsskåle.
Pisk
fløden til blødt skum og fordel den på desserterne.
Drys
med hakkede nødder.
En æblekage er ikke bare en æblekage, de fås i flere typer
og igen i et utal af varianter.
Dette er en Æblekage
type 1. Se Æblekage - hvad kan
det være?
Du får de bedste opskrifter på æblekage på Kogebog.dk - prøv
selv -
Find opskrifter og inspiration til gode madoplevelser og sæt
mere smag på hverdagen. På Kogebog.dk finder du flere tusinde herlige
opskrifter og madartikler. Få nem og hurtig madlavning til hele familien eller
se Mad til 1
, Madplan
og Tøm køleskabet
og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter.
Kilde: Hjemmets bedste MAD