Her får du lune tomater i flere spændende udgaver. Fx
Krabbefyldte tomater, Tunfyldte tomater, Fyldte tomater med laksemousse eller
Polske fyldte tomater
Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 35 min. 4 personer.
# Ingredienser
8 små tomater
2 skalotteløg
8 stilke bredbladet persille
200 g helleflynderfilet
2½ dl cremefraiche
1 æggeblomme
saften af ½ citron
salt og peber
* Tilberedning
Skær toppene af tomaterne, og stil dem til side.
Fjern kernerne ned en ske. Drys let med salt, og
vend dem med bunden i vejret på køkkenrulle.
Pil og hak skalotteløgene. Hak persillen fint. Stil til
side.
Forvarm ovnen til 200 °C.
Pochér helleflynderen i en stor gryde med kogende vand i 4
min.
Hæld vandet fra.
Læg fisken i en stor skål, og del den op i flager med en
gaffel.
Tilsæt skalotteløg, cremefraiche, æggeblomme, citronsaft og
finthakket persille. Drys med salt og peber. Rør godt rundt.
Læg tomaterne på en smurt bageplade. Fyld dem med
blandingen.
Sæt tomattoppene på. Bag dem i ovnen i 30 min.
Krabbefyldte tomater
Bland 5 spsk cremefraiche, 1 spsk tomatpuré, 1 spsk cognac,
150 g krabbekød og 1 fintsnittet grøn peber.
Brug det til at fylde i tomaterne.
Tunfyldte tomater
Knus 250 g tun med 2 løg og hakket purløg, estragon og
persille.
Knus 4 ansjosfileter med 2 hårdkogte æggeblommer,
bland det med cremefraiche. Fyld tomaterne.
Fyldte tomater med laksemousse
Bland 200 g frisk laks dyppet med citronsaft med 200 g røget
laks.
Tilsæt 1 dl cremefraiche, salt og peber.
Fyld det i 8 udhulede tomater.
Polske fyldte tomater
Tilsæt 4 kogte kartofler skåret i tern, 3 mosede
sildefileter i olie,
1 hakket løg, 1 spsk cremefraiche og kapers.
Fyld det i tomaterne.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas Drinks Snacks/sødt Forretter Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------