Nem opskrift på lækre pandekager fyldt med hakket svinekød, pinjekerner,
grønsager, spegeskinke og masser af ost. En nem idé til aftensmad eller til
buffet.
4 personer. 8 pandekager.
# Ingredienser
75 g pinjekerner
3 forårsløg
1 spsk olie
200 g hakket
svinekød, 10%
200 g spegeskinke
1 stor rød
peberfrugt
1 spsk friskhakket
basilikum
1 bæger hytteost
200 g revet ost, fx emmentaler eller mozzarella
salt og peber
* Tilberedning
Rist pinjekernerne
på en tør pande til de er gyldne. Tag dem af panden.
Hak forårsløgene og
svits dem i olie i en gryde.
Tilsæt kødet og brun
det under omrøring.
Skær peberfrugten og
spegeskinken i små tern og
bland det i kødet
sammen med krydderier, pinjekerner og hytteost.
Lun pandekagerne.
Læg et par skefulde
fyld på hver af de lune pandekager og rul dem sammen.
Læg de fyldte
pandekager i et smurt ildfast fad, drys med ca. 200 g revet ost,
fx emmentaler eller
mozzarella og bag retten ved 200 °C i 20 minutter eller
til osten er gylden.
Tips:
I stedet for
pinjekerner kan der bruges solsikkekerner.
Serveres med blandet
grøn salat.
Se alle de bedste opskrifter med Fyldte pandekager
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.