Småt, elegant og
meget enkelt. Denne forret laver du i en håndevending, og alle kommer til at
elske den.
Tilberedning 30 min.
4 portioner
# ingredienser
12 skiver (ca. 200
g) røget laks
2 dl kvark
1½ dl cremefraiche
2 spsk friskpresset
citronsaft
¼ tsk salt
lidt hvid peber
1 knivspids
cayennepeber
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
1 bundt blandede
krydderurter
purløgsstrå til at
binde sammen med
GARNERING:
rucolablade
* Tilberedning
1. Rør kvark og cremefraiche
sammen.
Smag til med
citronsaft, salt, peber og cayennepeber.
Pil og hak
skalotteløget og rør det i kvarkblandingen.
Pil hvidløget og
pres det i.
2. Skyl
krydderurterne og ryst dem tørre.
Knib bladene af og
hak dem fint.
Rør krydderurterne i
kvarkblandingen.
3. Læg lakseskiverne
på en plan overflade og
læg kvarkblandingen
nogenlunde på midten.
Før lakseskiverne
sammen over fyldet og
knyt dem sammen med
purløgsstrå, se billedet.
4. Skyl
rucolabladene og ryst dem tørre.
Fordel bladene på
fire tallerkener og læg laksebylterne ovenpå.
Server med ristet
brød eller baguetteskiver og smør til.
Tips:
Fyld små udhulede
tomater med kvarkblandingen.
Begynd med at dele
tomaterne.
Grav indmaden ud med
en ske.
Fyld tomaterne med
blandingen.
Lidt hurtigere går
det, hvis man lægger lidt kvarkblanding på laksen og
folder lakseskiven
på midten.
Læg laksen på
salaten og drys med klippet purløg.
• Laks indeholder
kalcium og D-vitamin.
En optimal kombination da D-vitamin stimulerer kroppens optagelse af kalcium.
Pr. portion: Energi:
Kcal 210 = kj 882
Kulhydrat 4 g
Protein 17 g Fedt 14 g (60%) Fibre <1 g
Se alle de bedste opskrifter med Tapas/små retter og med Forretter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.