Hornene kan fyldes med alverdens lækkerier, og det er
samtidig nemt, at bage horn med fyld.
Her vises 7 dejlige forslag til fyld...
Ca. 24 horn. Hævetid: ca 1 time. Bagetid: ca 15 min.
# Ingredienser
til Grunddej
50 g gær
2 dl fløde
1 æg
1 tsk salt
1 spsk melis
¾ dl cremefraiche 18
%
100 g smør
500 g (8½ dl)
hvedemel
* Fremgangsmåde
1. Rør gæren ud i
håndvarm fløde.
Tilsæt æg, salt, sukker og cremefraiche.
2. Smørret smuldres
i ca 400 g af melet i en stor skål.
Hæld de flydende
ingredienser over og slå dejen sammen.
Ælt den på et melet
bord til en let, smidig dej, der stilles lunt og tildækket og hæver i ca ½ time.
3. Slå dejen ned og
ælt den let.
Del den i tre portioner, der rulles ud til ca ½ cm tykke, runde plader.
Del hver cirkel i 8 trekanter.
4. Læg lidt fyld på
den brede ende og rul hornene sammen mod spidsen. du kan evt. bøje enderne.
Læg hornene på bagepapir på en badeplade og lad dem efterhæve i 20-30 min.
5. Hornene pensles
med sammenpisket æg og bages midt i en varm ovn ved 225 °C i ca 15 min.
Lad dem køle af på bagepladen.
Forslag til fyld:
Æblehorn
Læg 2 tsk stiv
æblemos på dejtrekanterne.
Rul dem sammen og
bag dem efter anvisningen.
De kan drysses med
melis eller tesukker.
Valnøddehorn
Rør 50 g finthakkede
valnødder med 20 g blødt smør, 1 spsk melis og 1 tsk portvin.
Fordel fyldet på
dejtrekanterne og rul dem sammen.
Drys med hakkede valnødder
efter penslingen.
Bag efter
anvisningen.
Marcipanhorn
Rør 100 g reven
marcipan med ½ pisket æggehvide.
Fordel fyldet på
dejtrekanterne og rul hornene sammen.
De skal ikke
pensles.
Bag dem efter
anvisningen.
Overtræk hornene med en glasur, der er rørt af 2 dl flormelis og 1-2 tsk citron-
eller appelsinsaft.
Kanelhorn
Rør 50 g blødt smør
med 50 g (knapt 1 dl) farin og 2 tsk kanel.
Fordel fyldet på dejtrekanterne og rul hornene sammen.
De pensles med
sammenpisket æg og drysses med lidt kanelsukker.
Bag dem efter
anvisningen.
Mokkahorn
Rør fyldet sammen af
20 g blødt smør, 2 spsk melis, 1 tsk kakao og 1 spsk pulverkaffe.
Fordel fyldet på
dejtrekanterne og rul hornene sammen.
De skal ikke
pensles.
Bag dem efter anvisningen.
Overtræk dem med en
glasur af. 2 dl flormelis, der er rørt op med 1-2 tsk meget stærk kaffe.
Nougathorn
Rør et fyld af 100 g
blød nougat, 50 g hakkede hasselnødder og 2 spsk piskefløde.
Fordel det på
dejtrekanterne og rul hornene sammen.
De pensles med æg og
drysses med en blanding af melis og hakkede hasselnødder.
Bag dem efter
anvisningen.
Kvarkhorn
Rør fyldet af 200 g
kvark (5%), reven skal af 1 appelsin, 100 g rosiner
(eller 50 g rosiner
og 50 g hakket, syltet appelsinskal).
Fordel fyldet på
dejtrekanterne og rul hornene sammen.
De skal ikke
pensles.
Når de er bagt og
afkølet, overtrækkes de med appelsinglasur af 2 dl flormelis rørt op med koncentreret
appelsinsaft.
Gå til
toppen af siden