Fuldkornsmuffins med blåbær er perfekte som snack eller lidt
ekstra godt til frokost til dine børn. De her skal være med i kærestens madpakke
...❤
Giver 12 stk.
# Ingredienser
2 meget modne
bananer
300 g fuldkornshvedemel
1½ tsk bagepulver
1 tsk natron
1 knsp fint havsalt
100 g lyst muscovadosukker eller mørkt rørsukker
2¾ dl kærnemælk
1 stort æg, let sammenpisket
75 g lys olie (eller smeltet smør)
200 g blåbær, skyllede og afdryppede
1 spsk rørsukker
* Tilberedning
Tænd ovnen på 180 °C.
Kom muffinsforme af
papir i en 12-hullers muffinform.
Skræl bananer og mos
dem i en skål med en gaffel.
Bland mel,
bagepulver, natron, salt og sukker i en stor røreskål.
Lav en fordybning i
midten og tilsæt kærnemælk, æg, olie og bananer.
Fold hurtigt
ingredienserne sammen, til de lige netop er samlet.
Pas på ikke at røre
for meget.
Hæld blåbær i og rør en gang eller to i dejen.
Kom med en ske dejen
i muffinsformene og drys med rørsukker.
Formene vil være
temmelig fyldte.
Bag dem i ovnen i
20-25 min., indtil de er pænt hævede og gylden brune.
En strikkepind skal
komme ren ud, når den stikkes ind i midten af muffinsene.
Lad dem afkøle i
formen i 2 min. og læg dem så over på en bagerist for at køle helt af.
✅ Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.