Frugtsalat med råcreme

Friske frugter i sukkerlage med råcreme er altid populært. Varier frugten efter sæson og smag. I denne frugtsalat har vi brugt en blanding af melon, fersken, pære og æble. Husk, at råcremen skal tilberedes umiddelbart før servering.

4 personer. Er I kun to , så halver opskriften. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 5 min.

# Ingredienser til :

800 g frisk frugt gerne 3 slags

Sukkerlage:

3 dl vand (evt. halvdelen hvidvin)

250 g sukker

2 skiver citron

Råcreme:

2 æggeblommer

2 spsk sukker

½ vaniljestang

1½ dl piskefløde

Sådan laver du Frugtsalat med råcreme:
Kog sukker og vand til sukkeret er opløst.
Tilsæt evt. vin sammen med citron i skiver.
Køl lagen helt af.

Vask alle frugter i koldt vand, selvom de skal skrælles.
Skræl melonen, og fjern kernerne.
Skær alle frugterne i små stykker, og vend dem i sukkerlagen.
Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn til tykt skum med en håndmikser.
Pisk fløden til blødt skum, og vend det i æggemassen.
Server den kølige frugtsalat med råcreme.

Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk prøv selv, Madplaner, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.