Kokos smager lidt af de varme lande og bliver endnu bedre,
når du rister den på panden. Luksus og børnevenligt. Kaldes også abemad.
Til 4 portioner.
# Ingredienser
600 g blandet frugt skåret i små bidder
Kokosdrys:
1 dl kokosmel (ca. 40 g)
1½ spsk sukker
1 tsk stødt kardemomme
*
Sådan gør du
Kokosdrys: Kom kokosmel, sukker og kardemomme på en kold
pande.
Skru op til kraftig varme og rist blandingen under omrøring
i 3-4 min. til kokosmelet er lysebrunt
Du skal være over det, for det går lige pludselig stærkt.
Bland frugterne i portionsskåle og server kokosdrysset ved
siden af, så I selv kan drysse på.
Har I lyst, kan I supplere med græsk yoghurt 2% smagt til
med vaniljesukker.
Tips: Frugten kan fx være blå og grønne vindruer, pærer og
granatæblekerner eller klementiner, mango og ananas eller nektariner, hindbær,
melon og ribs eller jordbær, kiwi, banan og blåbær.
Bland efter din egen smag og hvad du har.