Frugtbudding, engelsk

Dessert. Arbejdstid: 20 min. Skal trække: ½ time Kogetid: ca. 1¼ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. 6 personer

# Ingredienser til Frugtbudding, engelsk:
200 g (lyse) rosiner
1 dl portvin
100 g hvedemel (ca. 1½ dl)
75 g smør
2 spsk sukker
¼ tsk revet muskat
¼ tsk stødt ingefær
¼ tsk stødt allehånde
saft og revet skal af ½ usprøjtet appelsin
saft og revet skal af ½ usprøjtet citron
3 æg
smør til formen
Randform: ca. 1 l
*
Sådan laves Frugtbudding, engelsk:
1. Læg rosinerne i blød portvin i ca. ½ time.

2. Smuldr det kolde smør i melet, til det har konsistens som reven ost.
Bland sukkeret i og tilsæt krydderierne.

3. Kom appelsin- og citronskal i dejen sammen med saften. Rør godt.

4. Pisk æggene sammen, kom dem i dejen og rør det hele godt sammen.
Tilsæt rosinerne.

5. Smør randformen og hæld dejen i.
Dæk tæt med 2 lag smørsmurt folie og kog buddingen i vandbad i en gryde i ca. 5 kvarter.
Vandet må kun stå ¾ op om formen og koge svagt.
Stik i buddingen med en kødnål for at se, om den er færdigbagt.
Der må intet hænge ved.
Buddingen kan serveres både lun og kold.

Tips: Portvinen kan erstattes af frugtsaft.

Se flere opskrifter med Frugt

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.