Frugt, syltet

Syltning Syltetøj. Arbejdstid: ca. 30 min. Kogetid: ca. 10 min. Trækketid: 1-1½ time. Middelsvær at lave. Mellem pris.

# Ingredienser til Frugt, syltet:
1 kg frisk frugt (fx æbler, blommer, pærer, kirsebær, stikkelsbær eller ribs)
Sukkerlage:
300-750 g sukker
2,25 dl vand
konserveringsmiddel
Sylteglas
*
Sådan laves Frugt, syltet:
1. Skyl frugten. Skræl æblerne og befri dem for stilk og kernehus.
Prik blommer og kirsebær tæt med en gaffel, del store blommer og befri dem for sten.
Rib og nip ribs og stikkelsbær.

2. Kog en klar lage af sukker og vand.
Lad den koge ca. 10 min., eller til sukkeret er helt opløst.

3. Kom frugten i lagen og bring den langsomt og uden låg til kogepunktet.
Rør forsigtigt et par gange.
Tag gryden fra varmen og lad frugten trække en halv times tid.
Varm den igen meget langsomt op til kogepunktet.
Tag gryden fra varmen og lad frugten trække en halv time.
Drejer det sig om kernefrugt, fx æbler og pærer, gentages processen endnu en gang.

4. Skum godt efter sidste opkog.
Tag frugten op med en hulske og læg den i rene, varme glas, skyllet med konserveringsmiddel.

5. Kog lagen lidt ind. Tag gryden fra varmen og skum.
Tilsæt konserveringsmiddel. Følg brugsanvisningen på emballagen.
Hæld den varme lage over frugten.
Bind straks til med syltepapir.

Tips: De afbrudte kogninger hindrer, at frugten koger ud.
Sukkermængden varieres efter frugtens egen sødme.
Ved syltning af pærer beregnes fx kun 300 g sukker pr. kilo frugt.
Holdbarhed: ca. 1 år.

Se flere opskrifter med Frugt

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.