Frugt i appelsingelé

Dessert. Arbejdstid: 20 min. Skal stivne: 3 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. 6 personer

# Ingredienser til Frugt i appelsingelé:
5 dl frisk appelsinsaft (7-8 appelsiner)
7 blade husblas
350 g frisk frugt (fx vindruer, banan, æble, fersken)
6 små portionsforme
*
Sådan laves Frugt i appelsingelé:
1. Udblød husblassen i rigeligt, koldt vand i 5-8 min.

2. Pres appelsinerne og si saften.

3. Knug husblassen fri for vand og smelt den over vandbad med 3 spsk af appelsinsaften.
Lad den svale, til den er håndvarm.

4. Gør imens frugten i stand.
Vindruer skal deles og befries for kerner, bananer skrælles og skives, æbler skrælles og udkernes, før de skæres i tern, og ferskner skoldes og pilles, før kødet skæres i små tern.

5. Rør den håndvarme husblas i appelsinsaften.

6. Bland frugten i den afsvalede, men endnu ikke stivnede appelsinsaft, og fordel den i de 6 portionsforme og stil dem i køleskab i mindst 3 timer, eller til geleen er stivnet.

7. Vend ved servering frugtgeleerne ud på asietter ved at løsne dem langs kanten med en skarp kniv.
De kan evt. holdes kort i varmt vand, eller man kan vende dem over på asietten og lægge et hedt opvredet stykke over et øjeblik.

Tips: Geleerne kan garneres med friske frugtstykker eller serveres med Creme chantilly. Let sødet flødeskum tilsmagt med kornene fra ½ stang vanilje passer også fint til.

De fleste frugter egner sig til tilberedning i gelé, undgå dog at benytte frisk kiwifrugt eller ananas, da disse frugter indeholder et enzym, der nedbryder husblassens virkning.
Bruges frisk ananas, skal den mørne 10 min. i sukkerlage først.
1 dl af appelsinsaften kan erstattes af sød hvidvin eller hvid portvin.

Se flere opskrifter med Frugt

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.