Dessert. Arbejdstid: 20 min. Skal stivne: 3 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. 6 personer
# Ingredienser
til Frugt i appelsingelé:
5 dl frisk
appelsinsaft (7-8 appelsiner)
7 blade husblas
350 g frisk frugt
(fx vindruer, banan, æble, fersken)
6 små portionsforme
*
Sådan laves Frugt
i appelsingelé:
1. Udblød husblassen
i rigeligt, koldt vand i 5-8 min.
2. Pres appelsinerne
og si saften.
3. Knug husblassen
fri for vand og smelt den over vandbad med 3 spsk af appelsinsaften.
Lad den svale, til
den er håndvarm.
4. Gør imens frugten
i stand.
Vindruer skal deles
og befries for kerner, bananer skrælles og skives, æbler skrælles og udkernes,
før de skæres i tern, og ferskner skoldes og pilles, før kødet skæres i små
tern.
5. Rør den håndvarme
husblas i appelsinsaften.
6. Bland frugten i
den afsvalede, men endnu ikke stivnede appelsinsaft, og fordel den i de 6
portionsforme og stil dem i køleskab i mindst 3 timer, eller til geleen er
stivnet.
7. Vend ved
servering frugtgeleerne ud på asietter ved at løsne dem langs kanten med en
skarp kniv.
De kan evt. holdes
kort i varmt vand, eller man kan vende dem over på asietten og lægge et hedt opvredet
stykke over et øjeblik.
Tips: Geleerne kan garneres med friske
frugtstykker eller serveres med Creme chantilly. Let sødet flødeskum tilsmagt
med kornene fra ½ stang vanilje passer også fint til.
De fleste frugter
egner sig til tilberedning i gelé, undgå dog at benytte frisk kiwifrugt eller
ananas, da disse frugter indeholder et enzym, der nedbryder husblassens
virkning.
Bruges frisk ananas,
skal den mørne 10 min. i sukkerlage først.
1 dl af appelsinsaften
kan erstattes af sød hvidvin eller hvid portvin.
Se flere
opskrifter med Frugt
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper
dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------