Det er nemt at lave denne dejlige fromage. Den er med kærnemælk, fløde, husblas og kardemomme. En lækker dessert. Få opskriften her.
Til 6 personer
# Ingredienser
7 blade husblas
3 æg (str. store)
85 g sukker (ca. 1 dl)
½ tsk fintrevet limeskal
½ tsk stødt kardemomme
3 dl kærnemælk
¼ liter piskefløde
Sukkerkogte dadler:
4 spsk sukker
½ dl friskpresset limesaft
1 dl vand
300 g friske dadler i kvarte
25 g smuttede, flækkede mandler
Pynt:
fintstrimlet limeskal
* Tilberedning
Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 min.
Pisk æg, sukker, limeskal og kardemomme sammen til en luftig
blanding.
Vend kærnemælken i. Pisk fløden til et let skum.
Træk husblassen op af vandet med det vand der hænger ved.
Smelt den, med 2 spsk vand, i en skål i vandbad.
Afkøl husblassen med ca. 1 dl af kærnemælksblandingen og rør
det i resten.
Vend flødeskummet i.
Skyl 6 små skåle eller kopper (a ca. 2 dl) i koldt vand.
Fordel fromagen heri og stil dem tildækket i køleskabet i
mindst 2 timer.
Sukkerkogte dadler:
Bring sukker, limesaft og vand i kog i en gryde.
Kog blandingen ved kraftig varme og under omrøring ca. 5 min
eller
til der er ca. ½ dl sukkerlage tilbage.
Vend dadler og mandler i lagen og kog dem ved svag varme og
under låg ca. 2 min eller til de er møre.
Ved serveringen:
Løsn fromagerne i kanten med en kniv.
Dyp formene et kort øjeblik i meget varmt vand og
vend fromagerne ud på tallerkener.
Pynt med lidt dadler og med limeskal.
Server resten af dadlerne i en skål.
Tips: Fromagen kan tilberedes dagen før med et blad
husblas mindre.
Den kan også tilberedes i en stor skål (ca. 1¼ liter).
I stedet for dadler kan man anvende 3 uskrællede, faste og
modne pærer i tynde både (ca. 300 g).
Kardemomme fremstilles af tørrede frø fra kardemommeplanten –
en ingefærplante, der oprindeligt stammer fra Ceylon.
Det aromatiske krydderi indgår også i karryblandinger.
Se alle de bedste opskrifter med Fromage
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.