De soltørrede
tomater giver frikadellerne smag af sol og varme. Hjemmelavet og den
absolut bedste opskrift. Det er kærlighed lige ind i munden.
4 personer. Koge-/stegetid:
ca 1 time.
# Ingredienser
400 g hakket kalv og
flæsk
1¼ tsk salt
peber
1 lille revet løg
1 æg
1½ dl mælk
1 dl
franskbrødskrumme eller rasp
2-3 spsk hakkede,
soltørrede tomater (fra olielage)
2 fed hvidløg (finthakket)
smør og olie (til stegning)
Rødbedesalat:
400 g rødbeder
½ romaine salat
100 g fetaost
Marinade:
2 spsk
balsamicoeddike
1 spsk olie
2 spsk honning
(flydende)
½ tsk salt
peber
Pynt: små kviste
frisk rosmarin eller persille
Tilbehør: evt. fuldkornsflute eller brød
* Tilberedning
1. Skrub rødbederne,
og kog dem møre i letsaltet vand i ca 40-60 min.
Smut skindet af under koldt, rindende vand, og afkøl dem.
2. Rør kødet med
salt, og rør de øvrige ingredienser til farsen i.
Form farsen til
frikadeller, og steg dem i en blanding af smør og olie på en pande.
3. Skyl og afdryp
salaten.
Fordel salaten på et fad, skær rødbederne i skiver, og fordel dem på fadet.
Smuldr fetaosten over salaten.
Pisk ingredienserne
til marinaden sammen, og dryp den over salaten.
Pynt med rosmarin.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.