En meget fin og
velsmagende omelet, som kan tilberedes med ingredienser, man næsten altid har i
huset. Det her er en virkelig lækker ret med æg at lave netop nu!
Tid: ca 15 min. 4
pers.
# Ingredienser
2-3 kartofler
200 g friske
champignoner (eller 1 ds. skivede)
200 g østershatte
1 lille rødløg
2 spsk smør eller
margarine
4 æg
4 spsk vand
1 tsk rosmarin
1 tsk salt
¼ tsk peber
1-2 dl parmesanost
1-2 spsk hakket persille
* Fremgangsmåde
1. Skræl kartoflerne
og skær dem i små tern.
Rens de 2 slags
svampe for jord.
Skær dem groft ud.
Pil og hak løget.
2. Smelt fedtstoffet
på en stegepande.
Når det er
stegeklart, lægges løg og kartofler på.
Lad det stege uden
at det tager farve til kartoflerne er næsten møre.
3. Tilsæt alle
svampene.
Lad dem stege med
til al væden der dannes, er fordampet.
4. Pisk æg og vand
sammen.
Krydr med rosmarin, salt og peber.
5. Hæld æggemassen
over svampene og kartofler.
Lad det stivne ved
svag varme.
6. Drys parmesanost
og persille over omeletten.
7. Server lige fra
panden med brød og evt. en grøn salat.
Tips: Du kan udelade kartoflerne og lave retten
med svampe, og forskellige slags grønt som selleri og/eller squash i tern.
Krydderier vælges efter smag. Prøv gerne presset hvidløg.
Se alle de bedste opskrifter med Svampe
Se alle de bedste opskrifter med Æg
Se alle de bedste opskrifter med Ost
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------