Her får du fondue i 5 spændende udgaver. Med oksekød, med
andekød, med ost, med nye kartofler og selvfølgelig med tatarsauce.
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 1 min. 6 personer.
# Ingredienser
1½ kg skært oksekød
5 fed hvidløg
2 liter jordnødde-
eller solsikkeolie
herbes de Provence
og/eller andre krydderier
dipsauce til kødet
efter behag (tatarsauce, bearnaise etc.)
salt og peber
* Tilberedning
Skær oksekødet i
tern. Sæt til side ved stuetemperatur mindst 30 min.
Pil hvidløget,
halver, og gnid indersiden af en fonduegryde med det .
Opvarm olien i en
gryde, og hæld den over i fonduegryden. Sæt denne på et blus eller en
varmeplade.
Lad gæster tage kød
med deres lange gafler og stege det efter ønske i fonduen.
Sæt krydderier, salt
og peber samt dipsauce på bordet.
Tatarsauce
Bland 3 mosede,
hårdkogte æggeblommer (9 min) med 1 frisk,
samt 1 spsk
dijonsennep.
Smag til med slt og
peber.
Tilsæt 1-2 dl olie
lidt ad gangen. Pisk imens.
Rør 1 spsk
citronsaft, 1 finthakket løg, 100 g hakkede sylteagurker
og 2 spsk letknuste
kapers i æggene.
Andefondue
Udskift oksekødet
med strimler af andekød.
Fondue med nye
kartofler
Kog 1 kg vaskede nye
kartofler med skræl i saltet, kogende vand.
Server dem som
tilbehør til oksekødet.
Ostefondue
Smelt 600 g
beaufort, 600 g comté og 600 g emmentaler,
alle tre revne, i en
fonduegryde.
(eller Gruyère, Comté og Fontina)
Tilsæt 6 dl tør
hvidvin og 1 nip muskat.
Stik brødterninger i
osten.
Se alle de bedste
opskrifter med Oksekød And Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------