Småkager Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 35 min. Bagetid: 4-5 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Mængde: ca 20 stk.
# Ingredienser
til Florentinere:
100 g mandler (ca 2
dl) eller hasselnødder
100 g smør
90 g sukker (godt 1
dl)
2 spsk hvedemel
2 spsk mælk
1 spsk sirup
reven skal af ½-1
usprøjtet appelsin
Smørcreme:
60 g smør
40 g flormelis (¾
dl)
½ tsk vaniljesukker
1 lille æggeblomme
Pynt: 75 g ren mørk
chokolade
*
Sådan laves Florentinere:
1. Skold, smut og
hak mandlerne. Hasselnødder skal blot hakkes.
2. Kom smør, sukker,
mel, mælk og sirup i en kasserolle og bring det i kog under omrøring.
3. Tag kasserollen
fra varmen og kom de hakkede mandler eller nødder i sammen med reven
appelsinskal.
4. Beklæd bageplader
med bagepapir eller smør dem godt.
Sæt dejen på
pladerne med en ske, ikke for tæt, da kagerne flyder meget ud.
Der bliver ca 20
stykker.
5. Bag florentinerne
i en 200 °C varm ovn i 4-5 min.
Lad dem stå et
øjeblik på pladen, inden de tages af med en paletkniv og lægges på en bagerist.
Lad dem afkøle.
Smørcreme:
6. Rør smørret
blødt, tilsæt flormelis og vanilje sukker.
Rør æggeblommen i og
stil cremen koldt, til den skal bruges.
Pynt:
7. Bræk chokoladen i
mindre stykker og smelt den over vandbad.
8. Pensl den ene
halvdel af hver florentiner med den smeltede chokolade.
Lad dem tørre helt.
9. Læg florentinerne
sammen to og to med smørcremen.
Stil dem køligt
indtil servering.
Tips: Florentinerne kan serveres som småkager, det
vil sige uden at de lægges sammen med smørcreme.
Se flere
opskrifter med Småkager
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------