Flødesauce, italiensk, med basilikum

Sauce. Arbejdstid: 15 min. Let at lave. Lav pris.

# Ingredienser til Flødesauce, italiensk:
2,5 dl (piske)fløde
2 æggeblommer
50 g reven parmesanost
½ tsk reven muskatnød
salt og peber
2-3 spsk fintklippet basilikum
*
Sådan laves Flødesauce, italiensk:
1. Pisk fløde og æggeblommer sammen i en gryde, ikke af aluminium, det kan misfarve retter med æg og fløde.

2. Tilsæt parmesanost og krydderier og rør godt.

3. Varm fløde saucen igennem under omrøring.
Pas på, at den ikke kommer i kog.
Saucen skal være godt varm og osten smeltet.

4. Vend den friskklippede basilikum i, kort før saucen skal nydes.
Server i opvarmede, dybe tallerkener.

Tips: Denne sauce egner sig specielt godt til friskkogt pasta, fx Fettucine, penne, spaghetti osv. Her skal den »al dente«-kogte spaghetti vendes i straks før servering.
Saucen kan tilsættes 150 g kogt, ternskåret skinke eller kylling i strimler.
Eller 10-12 smørristede svampe (fx champignon).

Se flere opskrifter med Flødesauce

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.