Hjemmelavet flæskestegssandwich smager lækkert, og så er det
en mulighed for at få spist resterne af stegen. Forny den klassiske variant med
friske æbler og en lækker ostecreme af blåskimmelost.
4 Personer
# Sandwich:
500 g ribbensteg
4 burgerboller
Rødkåls-æbleslaw:
300 g rødkål
2 æbler
½ bakke karse
1 håndfuld kørvel
2 spsk æblecidereddike
2 spsk olie
salt og lidt
peber
Blå ostecreme:
50 g blå- eller
hvidskimmelost
4 spsk cremefraiche
18%
4 spsk mayonnaise
*
Sådan laver du Flæskestegsandwich:
Snit rødkålen fint og skær æblerne i tynde både.
Vend kål og æbler med plukket kørvel og karse,
æblecidereddike og olie og krydr med salt og peber.
Rør skimmelosten sammen med cremefraiche og mayonnaise og
smag til med salt og lidt peber.
Lun bollerne og skær ribbenstegen i tykke skiver.
Smør bollerne med ostecremen og læg sammen om ribbensteg og
slaw og evt. ekstra kørvel.