Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid: ca 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris. (6 personer)
# Ingredienser til
Flæskesteg med sennep:
1,5 kg svinekam uden
ben og svær
8 skalotteløg
200 g mild
dijonsennep
6-8 store skiver
spæk
2 dl (halv)tør
hvidvin
salt og peber
Ufarvet bomuldsgarn
Ovnfast fad
*
Sådan laves Flæskesteg
med sennep:
1. Befri kødet for
sener og overflødigt fedt.
Pil løgene.
2. Dæk kødet med et
lag sennep.
3. Pak stegen ind i
spækskiver.
Sørg for, at kødet
er dækket.
Hold spækskiverne på
plads med ufarvet bomuldsgarn.
4. Læg stegen i et
ovnfast fad og fordel løgene omkring.
Drys med salt og
peber og hæld hvidvinen ved.
5. Sæt fadet i en
200 °C varm ovn en times tid.
Dryp af og til med
skyen.
6. Sluk for varmen
og hæld stegeskyen i en gryde.
Skyl stegefadet med
lidt vand, hæld det i stegeskyen.
Lad stegen trække ca
10 min. i et tørt fad i ovnen.
7. Kog imens en
sauce af stegeskyen.
Smag til med salt og
peber og evt. lidt mere hvidvin.
8. Skær stegen i
skiver og læg dem på et varmt fad.
Server saucen og fx
Annakartofler og en grøn salat til.
Tips: Saucen kan
jævnes med 1 spsk Maizena rørt ud i koldt vand/fløde.
Lad saucen koge
igennem et minuts tid, efter at jævningen er tilsat.
Se flere
opskrifter med Flæskesteg
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------