Fiskesuppe, nem

Som aftensmad/hovedret: 4 personer. Som forret: 8 personer. Arbejdstid: 20 min. Kogetid i alt: ca 40 min. Let at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn.

# Ingredienser til Fiskesuppe, nem:
1 kg fast, hvid fisk (fx torsk, havtaske, sej)
1 løg
2 fed hvidløg
1 porre
3 stilke blegselleri
1 bdt persille
1,5 l vand
1 laurbærblad
1 tsk salt
5-6 hele, hvide peberkorn

Endvidere:
3 spsk konc. tomatpuré
1 dl halvtør hvidvin
Jævning:
1 dl mælk
2 spsk mel
Pynt:
2-3 spsk friskhakket persille
*
Sådan laves Fiskesuppe, nem:
1. Rens og skyl fisken kort og koldt. Tør den straks.
Skær den, hvis det drejer sig om et stort stykke, i 2-3 stykker.

2. Pil løg og hvidløg, rengør porre og blegselleri og skær alle grønsagerne i tykke skiver. Skyl og hak persillen.

3. Læg fisk og grønsager i en gryde, hæld så meget vand ved, at det netop dækker, ca 1½ l.
Tilsæt laurbærblad, salt og peberkorn og bring grydens indhold i kog.
Lad fisken mørne ved jævn varme i 10-15 min. afhængigt af fiskens tykkelse.

4. Tag fisken op med en hulske og lad suppen koge yderligere 20 min.
Si den gennem en sigte, hæld den tilbage i gryden og tilsæt tomatpuré og hvidvin.

5. Rør eller ryst en jævning af mælk og mel og hæld det under omrøring i den kogende suppe.
Lad den koge yderligere ca 5 min. Smag til med salt og peber.

6. Pil fiskekødet fra benene, kom fiskestykkerne i suppen.
Lad dem blive gennemvarme og server suppen rygende hed, drysset med hakket persille.
Server suppen med ristet franskbrød.

Tips: Kog evt. et fiskehoved med. Hvidvinen kan udelades.

Se flere opskrifter med Fiskesuppe

Se flere opskrifter med Fisk

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.