Det er sundt at spise
fisk - de indeholder vigtige mineraler og vitaminer, og fiskeolierne er af den sunde
slags. Spis gerne fisk et par gange om ugen. 💘
Forslaget her vil garanteret vække glæde hos både børn og voksne.
Til 4 personer.
# Ingredienser
Ovnfritter:
1¼ kg kartofler
½ tsk salt
Fiskepinde:
400 g torske- eller
sejfilet uden skind og ben
½ tsk salt
peber
1 æg
1 dl rasp
1 dl rapsolie
Grønsagsstave:
3 gulerødder (250 g)
1 rød peberfrugt
(150 g)
1 agurk (250 g)
100 g babymajs
Thousand Island-dip:
2 dl
surmælksprodukt, fx A-38, ylette eller MiniFraiche 5 %
2 tsk let-mayonnaise
2 spsk tomatketchup
¼ tsk salt
½ tsk paprika
1 knsp peber
Evt. et finthakket
lille fed hvidløg
* Tilberedning
Ovnfritter:
1. Skræl kartoflerne
og skær dem i både.
2. Læg
kartoffelbådene på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Bag kartoflerne
ved 225 °C (varmluft 205 °C) i 25-30 min.
4. Drys de færdige kartofler med salt og anret dem på et fad.
Fiskepinde:
1. Skær fiskefileten
i fingertykke stykker.
2. Krydr
fiskestykkerne med salt og peber.
3. Pisk ægget sammen
i en dyb tallerken og hæld raspen på en anden tallerken.
4. Vend fiskepindene
først i æg og derefter i rasp.
5. Varm olien op på
en pande - den skal være meget varm, men ikke så varm, at den ryger.
6. Steg fiskepindene
i olien på alle sider, til de er gyldenbrune.
7. Læg de stegte
fiskepinde på et stykke køkkenrulle eller andet fedtsugende papir.
8. Hvis fiskepindene
er færdige før kartoflerne, kan du lune dem lidt i ovnen, lige inden de skal
spises.
Energi pr. person: 2900
kj (690 kcal)
Energifordeling: Protein: 20 % (33 g) Kulhydrat: 54 % (82 g) Fedt: 26 % (20 g)
Vil du tabe dig, kan
du spise: 3-4 fiskefingre, 8-10 ovnfritter, 3 spsk dip og alle de grønsager, du
har lyst til.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.