Fiskegryde

 
Ugens fisk er en lækker gryde med torsk, porrer og peberfrugter i en cremet og let krydret sauce.
Vi burde huske at spise fisk 2 gange om ugen - her er en dejlig opskrift på en cremet version.
Arbejdstid: 25 min. Koge/stegetid: 20 min. Ikke Fryse-egnet. 4 personer
 
# Ingredienser til Fiskegryde:
750 g torskefilet
2-3 porrer (skiver)
2 røde peberfrugter (terninger)
2 fed hvidløg (knust)
25 g smør
2½ dl madlavningsfløde
2 tsk basilikum
½ tsk karry
2 dl cremefraiche 9% eller 18%
2 tsk majsstivelse
1 tsk sukker
salt og peber
Tilbehør: 4 dl ris


* Sådan laver du Fiskegryde:
Skær fisken i terninger og krydr dem med salt og peber.
Kog risene efter pakkens anvisning.
 
Steg porrer og peberfrugt bløde i en dyb pande eller tykbundet gryde med smør.
Tilsæt hvidløg og steg 1 min.
Tilsæt fløde og krydderier og kog saucen igennem.
Rør cremefraiche med majsstivelse og rør det i saucen.
Smag til med sukker, salt og peber.
 
Vend forsigtigt torskestykkerne i saucen og lad retten simre 5-8 min til fisken skifter farve og bliver fast.
Server retten med friskkogte ris.

 
Kilde: Hjemmets bedste MAD