Torskefilet er en
dejlig råvare, hvis den bliver behandlet rigtigt. Her tilbereder vi den med
broccoli, sennep og cremefraiche - gode og fine ingredienser.
Tid: 45 min, heraf
20-25 min i ovnen.
Retten er
fryseegnet. Holdbarhed ca 3 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
500 g kartofler
500 g broccoli,
frisk eller frossen
1 tsk salt
500 g torskefilet
2 spsk citronsaft
salt
¼ tsk hvid peber
2 æg
2 dl cremefraiche
2 tsk fransk sennep
* Fremgangsmåde
1. Skræl kartoflerne
og skær dem i tynde skiver.
Her er
foodprocessoren med dens tynde snitteplade til god hjælp.
2. Skyl broccolien,
hvis den er frisk.
Optø den hvis den er
frossen.
Del den i buketter
og skær stilkene i tynde skiver.
3. Kog kartofler og
broccoli hver for sig 4-5 min i letsaltet vand.
Lad det dryppe af.
4. Skær
torskefileten i 5 cm brede strimler.
Hæld citronsaften
på. Drys med salt og peber.
5. Smør et ovnfast
fad let.
Fordel
kartoffelskiverne i bunden. Drys let med salt.
6. Læg derefter
broccoli og fisk på i striber.
7. Pisk æggene
sammen med cremefraiche og sennep.
Hæld blandingen over
fisk og broccoli.
8. Gratiner nederst
i en 200 °C varm ovn i 20-25 min.
Server med Brød og evt. en tomatsalat.
Tips: I stedet for torskefilet kan du bruge
rødspættefileter.
Rul dem sammen og læg dem på som anvist ovenfor.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------