Fiskeboller grundopskrift

Grundopskrift. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 10 min. Hviletid: 30 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.

# Ingredienser til Fiskeboller:
500 g fiskefileter af torsk, sej, hvilling, kuller, gedde eller anden mager, lidt grov fisk
80 g hvedemel (1¼ dl)
1 æg
3 dl mælk (evt. delvis fløde)
1 tsk salt
hvid peber

Til kogning:
1 l vand
2 tsk salt
*
Sådan laves Fiskeboller:
1. Del fiskefileterne i mindre stykker og kør dem gennem kødhakkemaskinen 1-3 gange, alt efter hvor fin man ønsker farsen.
Blender og foodprocessor kan også bruges, men med forsigtighed, da den varme, maskinen udvikler, kan få farsen til at skille.
Bruger man foodprocessor, skal alle ingredienser tilsættes på en gang.

2. Kom det hakkede fiskekød i en skål og rør mel, salt og peber i.
Rør ægget i.
Tilsæt mælken lidt efter lidt og rør, til al mælk er opsuget.
Farsen skal være ret løs, stil den koldt og tildækket 30 min., så bliver den fastere.

3. Bring vand og salt i kog i en gryde.

4. Dyp en dessertske i det kogende vand og form farsen til boller med skeen.
Læg bollerne i vandet, ikke flere end der kan være i et lag.
Lad dem koge i det hede, men ikke kogende vand ca 10 min.
Skær en igennem: snitfladen skal ligne en skive franskbrød.

5. Tag bollerne op med hulske og lad dem dryppe af i en sigte.
Hold dem varme, tildækket i et varmt fad, til de skal serveres.

Tips: Små stykker fiskekød kan tilsættes farsen.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

Se de bedste opskrifter med Fiskeboller

Se de bedste opskrifter med Fisk

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.