Hvid fisk, her helleflynder, og friske
krydderurter. Fisk er en delikat og enkel ret, der smager af hav,
forår og sommer. Krydderurterne og ost giver ekstra fin smag.
Tilberedningstid: 20 min. Til 1 portion: kan udvides til
flere.
# Ingredienser
1 skive helleflynder
salt og friskkværnet hvid peber
2 dråber engelsk sauce
2 dråber citronsaft
1 rundstykke udblødt i koldt vand
1 æg
½ spsk reven peberrod
1 kvist dild
1 kvist kørvel
1 spsk purløg
1 spsk karse (kan udelades)
25 g reven emmentaler
Til kogelagen:
1 dl hvidvin
½ dl bouillon
½ løg
1 laurbærblad
1 enebær
1 nellike
* Tilberedning
Skyl evt. fisken under rindende koldt vand og dup den tør.
Krydr med salt og peber, engelsk sauce og citronsaft og lad
fisken trække.
Tryk væden af rundstykket og pluk det i stykker.
Bland brød og æg, reven peberrod og finthakkede
krydderurter.
Krydr med salt og peber og bland den revne ost i.
Fordel blandingen på en skive fisk.
Kom hvidvin og bouillon i en gryde.
Skær løget i skiver og kom det i.
Tilsæt laurbærblad, enebær og nellike og giv lagen et opkog.
Læg fisken i et ovnfast fad og kom kogelagen ved.
Stil fadet i en 200 °C varm ovn i 10 min.
Tag den færdige fiskeret ud og server.
Tips: Det er også lækkert, hvis du dækker fisken med skiver
af tomat og hårdkogt æg og derpå krydderurteblandingen og færdiggør fisken i
ovnen.
Se de bedste opskrifter med Mad til 1
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller
Børnekokke.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.