Kogebog.dk - de bedste madopskrifter på nettet - prøv fx
disse dejlige peberfrugter med torsk eller laks i, serveret med let sauce - sundt
og godt
# Ingredienser til fisk bagt i peberfrugter:
170 g fileteret fisk (fx torsk og/eller laks)
50 g løg
1 bdt dild
salt og peber
1 rød peberfrugt
1 tsk olie til stegning
Sauce:
75 g peberfrugt
25 g løg
1 fed hvidløg
1 dl bouillon (1 dl vand + 1 tsk. pulver)
30 g yoghurt
salt og peber
dild
*
Sådan laver du fisk bagt i peberfrugter:
Hak fisken i en minihakker eller med en skarp kniv og bland
den med hakket løg og klippet dild. Krydr med salt og peber.
Del peberfrugten og kom fiskefarsen i de 2 halvdele.
Fordel olien over og sæt peberfrugterne i en 200 °C varm ovn
i ca. 20 min., eller til fisken føles gennembagt.
Til saucen hakkes peberfrugt, løg og hvidløg.
De kommes i en lille gryde med bouillonen.
Kog, til det er helt mørt, i knap 15 min.
Blend det herefter med yoghurten og smag til med salt og
peber.
Server de bagte peberfrugter med saucen og pynt med lidt
dild.
Energi: 329 kcaV1369 kj. 10 g fedt (26%) 39 g protein (46%)
23 g kulhydrat (28%) 5 g fibre