Frossen fillodej kan
købes i velassorterede supermarkeder og i butikker med fremmed mad. Her
er en virkelig lækker ret med svampe og asparges, det er godt
Tid: 40 min, heraf 20-25
min i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
16 ark fillodej
1 ds. aspargessnitter
(ca 280 g)
1-2 gulerødder
200 g shitake svampe
1 bdt. forårs løg
2 spsk olie
1 lille bid frisk ingefær
1 fed hvidløg
1 tsk salt
¼ tsk peber
2 æggehvider
1-2 citrongræs
8 basilikumblade
25 g smør eller margarine
2-3 spsk sesamfrø
* Fremgangsmåde
1. Læg fillodejen mellem
fugtige viskestykker så den ikke bliver tør.
2. Hæld væden fra aspargesene.
Skræl gulerødderne og skær dem i strimler.
Skyl svampene og skær
dem i bidder.
Skyl og striml forårsløgene.
3. Steg grønsager og
svampe nogle minutter i olien uden at de tager farve.
Krydr med reven ingefær
og presset hvidløg.
Tilsæt salt og peber. Lad det svale af.
4. Pisk æggehviderne
let, pensl 8 ark fillodej.
Læg en stor skefuld fyld
på hvert stykke sammen med 1 cm citrongræs og 1 blad basilikum.
Fold sammen til pakker.
5. Pensl de resterende
ark med æggehvide og pak grønsags-pakkerne ind i endnu et ark dej.
6. Læg fillopakkerne
på en plade.
Pensl dem med smeltet
fedtstof.
Drys med sesamfrø.
7. Bag ved 200 °C 20-25
minutter.
Server fillopakkerne
med en blandet salat med dressing.
Tips: Hvis du ikke kan skaffe fillodej, kan du bruge
butterdejsplader.
Rul dem ud så tyndt som muligt og pak fyldet ind i et enkelt lag
dej.
INFO: Fillodej (fra græsk: φύλλο [fillo] 'blad') er flager
af usyrnet meldej, som bruges i retter fra Balkan og Mellemøsten. Fillodej er
lavet af hvedemel, vand, lidt olie og raki eller hvid eddike. I nogle desserter
bruges også æggeblommer.
Se alle de bedste opskrifter med Fillodej eller med Tapas/små retter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------