Dessert. Arbejdstid: 30 min. Iblødlægning: 2 timer Kogetid: ca 20 min. Afkøling, dej: mindst 30 min. Bagetid: ca 25 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. (6 personer)
# Ingredienser til Figentærte, tyrkisk:
Fyld:
250 g tørrede figner
2 dl iblødsætningsvand
½ usprøjtet citron
¼ tsk anis
½ tsk kanel
25 g
hasselnøddekerner
Tærtebund:
125 g smør
60 g grahamsmel (1
dl)
60 g hvedemel (1 dl)
20 g havregryn (¾ dl)
1 lille æg
1 spsk koldt vand
2 tsk sukker
Pynt:
1½ dl piskefløde
Tærteform: 22 cm
*
Sådan laves Figentærte, tyrkisk:
Fyld:
1. Sæt fignerne i
blød i et par timer i så meget vand, at det dækker.
2. Hak fignerne fint
og kom dem i en gryde med 2 dl af iblødsætningsvandet og saften og skallen af
den halve citron.
3. Lad blandingen
koge for svag varme ca 20 min.
Tilsæt eventuelt
lidt mere vand, så figenmosen ikke koger tør.
4. Hak
hasselnøddekernerne og rør dem i figenmosen sammen med anis og kanel.
Tag gryden fra
varmen og lad fyldet køle af.
Tærtebund:
5. Bland hvedemel,
grahamsmel og havregryn.
6. Hak smørret i
melet med en kniv.
Bland sukkeret i og
ælt hurtigt dejen sammen med ægget og det kolde vand.
7. Lad dejen hvile
omvundet køligt ca 1 time.
8. Rul dejen tyndt
ud på et melet bord og læg den i tærteformen.
Sørg for, at den går
godt op ad siderne.
Rul eventuelt
kagerullen henover tærteformen, så kanten bliver ensartet afsluttet.
9. Dæk dejen med
folie og fyld formen med tørrede linser, ærter eller salt, for at tærte bunden
ikke skal bule op.
Forbag den 10 min.
Fjern folie og indhold.
10. Bag tærtebunden
yderligere 15 min. ved 200°C.
11. Tag tærtebunden
ud og lad den afkøle.
12. Fordel fyldet i
den afkølede tærtebund.
Pisk fløden stiv og
sprøjt den over fignerne i et pænt mønster.
Tips: Hasselnøddekernerne kan erstattes af andre nødder,
fx cashewnødder, mandler eller valnødder.
Kan fryses uden
flødeskum. Holdbarhed: 4 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Figen
Se flere opskrifter
med Dessert
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------