Her får du figner i flere spændende udgaver. Vælg mellem
kompot med honning, figenkaramel, med flødeostcreme eller vaniljeis. Det smager
sørme godt.
Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 15 min. 6 personer.
# Ingredienser
Figenkompot:
450 g friske figner i skiver
8 tørrede figner, i tern
1½ dl portvin (valgfri)
50 g melis
½ stykke hel kanel
skal af 1 usprøjtet appelsin
Creme:
4 æggeblommer
50 g melis
60 g majsstivelse
½ dl sødmælk
20 kardemommefrø
3 dl piskefløde
mynteblade, til pynt
* Tilberedning
Lad alle ingredienser til figenkompotten simre meget sagte i
en tykbundet gryde med låg ca. 8 min, indtil fignerne er
møre.
Tag fra varmen, og køl af.
Creme: Rør æggeblommer, sukker og majsstivelse
sammen i en stor skål.
Opvarm mælken med kardemommefrøene.
Pisk gradvist den varme mælk i æggesnapsen.
Hæld hele blandingen tilbage i gryden, lad det simre sagte 5
min,
indtil det hænger ved bagsiden af en ske.
Tag cremen fra varmen. Køl af, si cremen, og sæt på køl 1
time.
Pisk fløden, og fold kardemommecremen i.
Fordel de dampede figner med lage i 6 dessertglas eller
-skåle.
Hæld creme over, og pynt med mynteblade.
Figner med honning
Pisk 1 æggeblomme med 4 spsk honning i vandbad.
Tilsæt 1 blad udblødt husblas og 1 dl flødeskum.
Hæld det over fignerne, dampet med 1 tsk sukker og 1 tsk
portvin,
Tilsæt cremen fra hovedopskriften. Drys medhakkede
hasselnødder.
Figenkaramel
Smelt 40 g karamelstænger i 2 dl fløde.
Tilsæt 500 g figner i skiver.
Drys med ristede mandelflager.
Figner med flødeostcreme
Rør 60 g sukker lyst og luftigt med 2 æggeblommer.
Tilsæt 250 g frisk flødeost og 1 dl mælk.
Pisk æggehviderne stive incl.1 dl piskefløde.
Vend det i cremen.
Servér den over fignerne fra hovedopskriften, dampet med 1
nip peber.
Vaniljeis med figner
Damp 300 g figner møre med 1 spsk Grand Marnier.
Hæld det over vaniljeis, og drys med kanel.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Trifli
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------